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Queller

Queller gehört zu der Gattung der salztoleranten Sukkulenten, die in Salzwiesen, Dünen und Küstenregionen zu finden sind. Die Gattung ist in Nordamerika und Europa heimisch.

Queller hat eine langjährige kulinarische Tradition. Er wird häufig in Salaten und Fischgerichten verwendet und sorgt für einen erkennbare knackige und salzige Geschmacksnote. Der salzige Geschmack ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Queller ein Halophyt ist, der Salzkristalle in seinen Blättern speichert. Als echte Pionierpflanze erfüllt Queller eine wichtige Rolle als Schlammverbesserer und bei der Vermeidung von Stranderosion. Unser Queller stammt aus nachhaltiger Kultur, d. h., dass keine Pflanzen aus ihrem gefährdeten Küstenlebensraum entfernt werden.

 

 

 


Handelsname

Queller

Lateinischer Name

Salicornia spp

Ursprung

Portugal, Niederlande, Israel

Fanggebiet

aus Aquakultur

Eigenschaften

Gesäubert, Ganz

Inhaltsstoffe

Queller

Nährwerte

Eiweiß: 1,24 g, 10 Kcal, Salz: 0,93 g, Fett: 0,13 g, Kohlenhydrate: 0,21 g

Verpackung

1kg Plastikbehälter


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