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Zackenbarsch (Erdbeer)

Unser Erdbeer-Zackenbarsch hat eine spektakuläre rote Farbe und kommt in der indo-pazifischen Region mit einer Länge bis zu 25 cm vor. Die Zackenbarsche sind einsame Fleischfresser, die meist in der Dämmerung in der Nähe des Meeresbodens jagen. Beim Öffnen ihrer übergroßen Mäuler wird das Futter mit einer kräftigen Saugwirkung in das Maul gezogen und dann ganz verschlungen. Das Fleisch dieses Zackenbarsches ist sehr weiß und zart im Geschmack. Der Zackenbarsch wird in vielen Kochbüchern genannt und seine Eigenschaften erwecken den Wunsch, es einmal zu versuchen.


Handelsname

Zackenbarsch (Erdbeer)

Lateinischer Name

Cephalopholis spiloparaea

Ursprung

Sri Lanka, Senegal

Fanggebiet

FAO 57, FAO 51, FAO 34

Eigenschaften

Filet, Ohne Kiemen & ausgenommen, Ganz

Inhaltsstoffe

100 % natürlicher Fisch

Nährwerte

Eiweiß: 24,9 g, Brennwert: 118 Kcal / 493 KJ, Kohlenhydrate: 0 g, Fett: 1,29 g

Verpackung

Polystyrol 5kg-10kg-15kg-20kg


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